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タコス系のお食事 [エスニック系]

先日、とてもうれしい報告がありました。

いとこが初めてのこどもを出産したんです!

同い年のいとこ。

歳の近い親族が子どもを産むのは初めてなので余計にうれしい。

早く会いたいなー。

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一昨日は母が子守に来てくれました。

歯医者に定期健診に行くためだったのですが、歯医者一つも子どもがいると
思うようにならないなぁ。

とりあえず定期検診は問題なくクリア。次回はまた数か月後。ほっ。歯は大切にしないとね。

そんな母と一緒の日、お昼にレンズ豆のサラダでも作ろうかと思い豆を茹でたのですが、
圧力鍋を使ったのが失敗。

蓋を開けてみたら原型を留めないほど柔らかく煮えていました。

そこでとりあえずにんじんやらひき肉やら玉ねぎやら混ぜてクミンで味付けしてみたら、
なんだかタコスの具になりそう。

IMG_0043.JPG

お昼はスキップして、夜ご飯にタコスを作りました。

たっぷり18枚焼いたタコス生地。

IMG_0045.JPG

具は、レンズ豆のディップと、ワカモレと、クリームチーズの3種類。
(一番手前は、海老とグレープフルーツのサラダ)

IMG_0049.JPG

レタスと一緒にお好みで挟んで食べました。

IMG_0050.JPG

タコスを作ったことはないという母にも好評。

息子もたくさん食べていました。

ハプニングから生まれた料理だけど、結果オーライです。


タコスつながり。

お休みのお昼に作ったタコライス。

IMG_9896.JPG

これもクミンをきかせてひき肉を炒めました。

レタスを乗せるところ、レタスがなかったのでキャベツの千切りで代用。

なんだか見た目ちょっと変ね。(笑)


どちらもおいしかった。

ごちそうさまでした。


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靴磨き続編~と、アジの香草焼き [エスニック系]

昨日は朝起きると念願の雪が積もっていました。

9時前から雪の積もった外に飛び出し息子と一緒にそりをしたり
雪合戦をしたりして遊びました。

DSCN3753.jpg

晴れた日だったので夕方にはもうほとんど溶けてしまいましたが、
貴重な雪の日を楽しめてよかったです。

道端によけられた雪をシャリシャリ踏んで歩く息子を見て、
自分も小さいころ同じようなことをするのが好きだったなぁと
懐かしく思い出しました。


さて、バレンタインの日に靴を磨いた私ですが、
1足しか磨けなかったのが心残りだったので、追加で
3足磨いてみました。

Before.
IMG_7530.JPG
しょぼくれ感満載。汚れ過ぎでした。^^;;;

After.
IMG_7533.JPG
ぴっかーん!!

またまた1足30分。

トータルで1時間半も磨いちゃいましたよ。

輝いたー。

男の人の靴って女物と違って皮の面積が広いから、
磨いた成果がよくわかるので結構達成感があります。

でもさすがに1時間半は大変だった。。

滅多にやらないくせにやるときはとことんやるから、疲れちゃって
これでまたやらなくなっちゃうのよね。

少しずつを頻繁にやった方がいいんでしょうが…。

いつもお仕事頑張っている夫へのほんの感謝の気持ち。

いいのよいいのよ、気にしないで、と心で唱えつつ、
磨いた後には自分へのご褒美として、夫がもらってきた
Debailleulのバレンタインチョコをちゃっかりいただきました。

IMG_7541.jpg

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今日のお夕飯。

IMG_7291.jpg

・春菊ご飯
・お味噌汁
・アジの香草揚げ
・新じゃがそぼろ煮


ずーーーっと昔に確かシンガポール料理屋さんで
魚の丸揚げを食べたことがあって、結構自分好みだったのを
覚えています。

今日はアジをなんとなくそのシンガポール料理っぽく料理
してみたくて、丸揚げにしてみました。

IMG_7286.jpg

内臓を取ってよく洗って水けを切ったアジの内側に、
塩とタイムを塗りこんで、160度の低温でじっくりあげます。

もうとにかくひたすら時間をかけて。

頭はもちろん、骨もほとんど食べられました。

シンガポール料理なのかどうかは別として、おいしかった。^^


IMG_7284.jpg

新じゃがが出回り始めると真っ先に作りたくなるお袋の味。

芋娘と言われた程に昔から芋好きな私。

この手の料理は箸が止まらなくなって困ります。



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