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麻婆茄子 [晩御飯(中華)]

夏ですね。

2週間ほど前、梅雨が明けて一気に暑くなった週はぐったりしましたが、
身体も慣れてきたし暑さもひと段落してきた今週、比較的気持ちよく過ごせています。

夏の楽しみは海や花火や祭り。

そういえば去年の8月にお祭りで釣ってきて我が家の一員になった金魚君。

 IMG_4419.jpg
常に激しく動いているのでブレブレ写真です。 

最初は体調5cmに満たない程度の普通の金魚でしたが、我が家に来て1年を目前にした今
やたらと巨大化しています。

これは初期ipodと比較していますが、 iphoneと比較してもiphoneより大きい。

一体どうしちゃったんだろうと首をかしげたくなるくらい巨大化が進んでいます。

今年の夏、この子の仲間を手に入れるかどうか、悩むなぁ。

 

さて、夏のもう一つのお楽しみが夏野菜。

毎年お義父さんの手作り夏野菜が送られてきます。

今年も色々いただきましたが、最近作っておいしかったのがこちら。

  IMG_4406.JPG

麻婆茄子です。

我が家は私も夫も茄子が得意でないのであまりテーブルに登場しないのですが、
いただいたお野菜はしっかり食べます。

この麻婆茄子、茄子にコーンスターチをまぶしてから揚げるというレシピを試してみました。

すると、中はトロッ、外はカリッと揚がってとってもおいしかった。

子どもたちも辛い物にどんどん強くなってきているので、入れる豆板醤の量も微増させています。

夏は辛いものを食べて元気にいかないとね!

 

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那須キャンプ [旅風景]

またまたとっても間が空きました。

最近の私の毎日。

子どもの習い事や子どものお外遊びに付き合っているうちに
大半の時間が過ぎ、家にいるときはいつも時間との争いのような…?

とはいえ、お外遊びは基本的に私もお友達とおしゃべりしているので
結構楽しく過ごしているのですが。

そんなこんなで、ブログからぐんぐん遠ざかってしまっています。

そんな私ですが、たまーの更新に遊びに来ていただけると
結構喜んでたりもするので、たまに遊びに来て下さると
うれしいです。^^

さて、気づけばもう1ヶ月ほど前の話になりますが、
那須高原へキャンプへ行ってきました。
 
 IMG_9042.jpg

お友達と一緒に、大人6名、子ども2名のキャンプ。

キャンプって以前から興味はあったものの、子どもが生まれて
から行くのは初めて。

グルメなお友達が食材を調達してきてくれたので、
とーっても新鮮でおいしいホタテや蟹。
 
 IMG_9047.jpg
IMG_9052.jpg
 
 

焼く前にはまだ生きてました。

お肉も、大人用(手前)はいいお肉♡
 
 IMG_9032.jpg

帆立やゆで卵もスモークしてくれたりして、
お腹もしっかり満たされる楽しいキャンプになりました。
 
 IMG_9098.jpg
IMG_9097.jpg
 
IMG_9044.jpg 

今回はログコテージを利用したのでほとんど家の感覚。

必要なものはかなりレンタルで賄えてしまうので、
荷物も少なく便利でした。

最近のキャンプ場ってかなり親切なんですね。

しばらくは暑すぎてキャンプな気分ではないですが、
また少し涼しくなった秋頃にキャンプをしたいと思いました。
 
 
今はキャンプより何より、この暑さを乗り切るのが最優先!
若干バテ気味ですが、皆様熱中症には気を付けて楽しい夏をお過ごしください。
 
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