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麻婆茄子 [晩御飯(中華)]

夏ですね。

2週間ほど前、梅雨が明けて一気に暑くなった週はぐったりしましたが、
身体も慣れてきたし暑さもひと段落してきた今週、比較的気持ちよく過ごせています。

夏の楽しみは海や花火や祭り。

そういえば去年の8月にお祭りで釣ってきて我が家の一員になった金魚君。

 IMG_4419.jpg
常に激しく動いているのでブレブレ写真です。 

最初は体調5cmに満たない程度の普通の金魚でしたが、我が家に来て1年を目前にした今
やたらと巨大化しています。

これは初期ipodと比較していますが、 iphoneと比較してもiphoneより大きい。

一体どうしちゃったんだろうと首をかしげたくなるくらい巨大化が進んでいます。

今年の夏、この子の仲間を手に入れるかどうか、悩むなぁ。

 

さて、夏のもう一つのお楽しみが夏野菜。

毎年お義父さんの手作り夏野菜が送られてきます。

今年も色々いただきましたが、最近作っておいしかったのがこちら。

  IMG_4406.JPG

麻婆茄子です。

我が家は私も夫も茄子が得意でないのであまりテーブルに登場しないのですが、
いただいたお野菜はしっかり食べます。

この麻婆茄子、茄子にコーンスターチをまぶしてから揚げるというレシピを試してみました。

すると、中はトロッ、外はカリッと揚がってとってもおいしかった。

子どもたちも辛い物にどんどん強くなってきているので、入れる豆板醤の量も微増させています。

夏は辛いものを食べて元気にいかないとね!

 

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コメント 2

rin

そうそう金魚って巨大化するのよね
私も昔、お祭りの金魚を育てたことありましたが
途中から気持ち悪くなって弟に押し付けたような、、
夏は辛いのをいつもより寛容に体が受け止めてくれる
きがする!^_^
by rin (2013-07-22 20:57) 

みちこ

>rinさん
どうしよー。これ以上の巨大化は私も許容できそうにありません。
でも、押し付ける相手もいない…。
夏は辛い物食べて汗かいて、がいいですよね!
by みちこ (2013-07-23 08:59) 

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