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豆乳キムチそうめん [一品もの]

本日、台風15号が嵐のように吹き荒れて去っていきました。

朝は大した雨ではなかったけれど、念のために息子は
保育園をお休みさせました。

前回の台風はほとんど影響がなかったし、今回も
杞憂に過ぎないかと思っていましたが、昼ごろから
どんどん激しくなってきて、夕方にはもう外が見えない程の暴風。

窓も暴風に押されるようにぐわっと音がしたりして、久しぶりに怖かったです。

21時頃にはすっかり過ぎ去りましたが、今度は東北に被害が。

更には地震まで。

やはり自然災害は怖いです。

備えは怠らないようにしなければ。


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最近、mayuさんのお料理を見るたびに豆乳が気になります。

豆乳は、女性の美容にもいいということでテレビでもよく登場しますよね。

私自身、豆乳は好きなので時々買ってはいたのですが、
大体買うのは調整豆乳。

しかも飲むのがメイン。

ここ最近は、mayuさんの真似をして無調整豆乳を買ってお料理に
使ってみています。

IMG_0932.JPG
 
こちらは豆乳キムチそうめん。
 
 
週末特に予定のない日は、午前中に公園へ行き、昼ごろ帰ってくるのが定番。

9月に入ってもまだまだ暑い日が多く、ひと遊びした後は
つるっと冷たいそうめんが食べたくなります。

そこでそうめんに豆乳を合わせることに。

豆乳とだし汁を半々で混ぜて醤油で味付け。

きな粉も少し入れてコクを出してみました。

あとはそうめんに蒸し鶏とキムチを乗せ、豆乳スープをかけて小ねぎを散らすだけ。

きゅうりも欲しいところでしたが、家になかったので断念。ちょっと寂しいです。


キムチと豆乳、これがなかなか合うんですよー。

キムチも豆乳も大好物の息子は大喜びで何杯もおかわりして食べてました。

豆乳ワールド、はまりそう♪
 
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コメント 10

mayu

みちこさ~ん、おはーはよ!

昨日はどぉも^^v ウフフ~

豆乳飲んでどう???
何か中から変化ない?
私の最近は本当に疲れ知らずで本当にビックリしてるんだけど絶対、豆乳かなぁ?て思ってるんだけど!?
キムチと合うとは想像外でしたがマイルドになって美味しそう打わ~!
いいねいいね。
やってみよっと♪

みちこさん、ますます、べっぴんさん☆になるわよぉ♡
by mayu (2011-09-22 07:25) 

ふーみん235

昨日の台風は本当すごかったですね。
朝保育園に行かせるか悩んだのですが、上の兄弟が家にいると家も巨大台風にやられてしまうのでいつもどおり行きました!
帰りは16時といつもより早く行ったのですが、傘の意味もなかったような。。
車で行ったのですが、駐車場に行くだけでビショビショでしたー。ベビーはレインコートにすっぽり入れたので何とか無事でしたが^^

豆乳私も好きです。母乳なので、乳製品の取りすぎも良くないかなーと思って
牛乳の変わりにソイラテにしたりしてます。(チーズとかヨーグルトがやめられないので・・)

あとは豆乳シチューや豆乳鍋くらい。。素麺は子供が好きですよね^^美味しそうです♪
by ふーみん235 (2011-09-22 13:15) 

りえぽん

昨日の雨風は、凄まじかったですね~ (>_<)
強風で、ウチのアパートは揺れてましたもの~ \(☆o☆)/
わたしもmayuさんを真似して、最近 豆乳を買ってみました(笑)
って言っても、スープにする位しか思い付かないのですが・・・
みちこさんの豆乳ワールド。ぜひ、参考にさせて下さいね~ (*^o^*)
by りえぽん (2011-09-22 21:40) 

ナッツ

スゴイ風でしたね!
近所でも道路に木が倒れていたそうです。
わ~☆おいしそう♪
豆乳ときな粉で、ごまだれ風のコクになるのかな?
なんて想像したりしています^^
キムチでピリリとして、私もゼッタイ好みです^^
坊ちゃまキムチOK?
さっすが~大人の味覚、ますます成長中!?ですね^^
by ナッツ (2011-09-23 07:10) 

ちゃるこ

私もmayuさんのブログを拝見しながら、
豆乳が気になっています^^
みちこさんはさっそく取り入れたのですね~♪
しかも素敵なアイデア!
お子さんも喜ばれてよかったですね。

こちゃるへのお祝いコメントありがとうございましたm(__)m
思い出を残したくて、我が子の機嫌は二の次になってしまう
いけないパパ&ママですが(笑)、みちこさんに賛同して
もらえて心強いです(^_-)-☆
二年目もちゃっかり親バカで行きたいと思います~♪
by ちゃるこ (2011-09-24 23:37) 

みちこ

>mayuさん
どうも~。^^
豆乳、まだ変化わからないです。><
mayuさんのように続けることが大切ですね。
内面から美しくなれるといいなー。
キムチと豆乳って、両方好きな人はすんなり
受け入れられる味だと思います。
べっぴんさん、mayuさんいつもそう言ってくださるからなんだか幸せな気持ちになるわ―。(笑)
そうそう、お豆、青豆ですね。
袋見ればすぐわかったのに、ずぼらな私。(笑)
大豆色の押し豆は珍しいんですね。
確かにうちの近所でも見かけたことがありません。
by みちこ (2011-09-24 23:57) 

みちこ

>ふーみん235さん
台風はすごかったですよね。
兄弟が家にいると家も台風、よくわかります。(笑)
私もそれを恐れて少し悩んでいたんですが、以外にも兄妹仲良く静かに遊んでいてくれたものだから家の中は晴天でした。^^
16時はかなりピークに近い時間でしたよね。
お疲れ様です。><
ソイラテもいいですね♪
by みちこ (2011-09-24 23:57) 

みちこ

>りえぽんさん
すごかったですよね。
風で家が揺れるってなんだかすごい感覚ですよね。
お、りえぽんさんも豆乳に手を出しましたか!
スープは取り入れやすいですよね。
私もまだまだ大したレパートリーありませんが、
少しずつ広げていきたいです。
by みちこ (2011-09-24 23:58) 

みちこ

>ナッツさん
うわー、そちらでは木が倒れましたか。
色々なところで倒れていましたもんね。
豆乳ときな粉、ごまだれほどにはこってりしないんですが、
ほんのりコクが増す感じです。
どちらも大豆製品だからもちろん相性もいいし♪
息子、キムチ大好きなんですよ。
辛い―!と言ってお茶をごくごく飲みながら、また食べてます。
大人の味覚すぎますね。(笑)
by みちこ (2011-09-24 23:59) 

みちこ

>ちゃるこさん
mayuさんのブログを見ていると気になっちゃいますよね。
子どもたちも結構豆乳好きなので、料理に取り入れると
喜ばれます。
親バカは今のうちに思う存分した方がいいですよ!^^
2年目もガンガン親バカしてくださーい♪
by みちこ (2011-09-24 23:59) 

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