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ガレットブルトンヌなど、焼き菓子4種 [スイーツ]

先週、かつてない程にお菓子を作りました。

一つはもちこさんへのお土産にするため、そしてもう一つは週末お呼ばれしていた
ホームパーティーへのお土産にするため。

こちらは、もちこさんのお土産にもした『ガレット・ブルトンヌ』。

IMG_9896.JPG


アーモンドプードルとラムが入っているのが決め手。

バターの分量も多いので、おいしいバターがものを言います。

今回使ったのは、こちらの発酵バター。

IMG_9891.JPG

フランスのル・ガール発酵バターです。

貧乏性の私、自分じゃなかなかこんな高級バター買えません。( ̄Д ̄;)

お友達が、「みちこさん、お菓子作り好きだから。」と言ってお土産に
持ってきてくださったんです。

それが震災前のこと。

で、震災が起きて節電節電言われるようになってずーっとお菓子を作っていなくて、
久しぶりにきたお菓子作りチャンス!

これは使うしかないでしょう、というわけで満を持して登場です。

ガレット・ブルトンヌ、きちんと作るにはやっぱりセルクルがあるべきなんですが、
年に何回使うかわからないセルクルをたくさん買う気になれず、牛乳パック&アルミホイル
の簡易セルクルにて。

うーん、やっぱり見た目はキレがなくなります。

また練習して、もっと美しいのを作りたい。

でもね、いいバターのお陰か、サクッとした食感でなかなかおいしくできました♪


軽めのシンプルクッキーも2種作りました。

IMG_9900.JPG バニラみるくクッキーと


IMG_9898.JPG チョコナッツクッキー。

それぞれ、こちらのレシピを参考にしました。



粉砂糖とコーンスターチのお蔭か、いままで作ったクッキーの中で
一番サクサクっとできました。日にちが経ってもサクサクが続くんです。

なるほど、材料でこうも違うのね。


そして、一番苦労したのがこれ。

IMG_9945.JPG

丸い小さなラムケーキ。

スポンジを焼いて、細かくちぎって、ラムレーズンとクルミを混ぜ、
溶かしバターとラム酒を混ぜ混ぜ。

丸くして冷やして、チョコでコーティングしてまたまた冷やして。

あまり気の長いお菓子作りをしない私にとっては、途中意識を失いそうな
作業でした。

自分、よくやり遂げた…。

手間をかけた甲斐あり食べてくださった方には好評だったので一安心。

しかし、再びこの作業を繰り返して作ることがあるかどうかは…?

ちなみに参考にしたのはこちら


ピーカンナッツのかわりにクルミを使いました。


この4種類のお菓子をいそいそと詰め、ホームパーティー先へと向かいました。

そのパーティーがまたびっくりしちゃうくらい素敵だったんですが、
それはまた別記事にて書きたいと思います。



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コメント 6

もちこ

素敵なホームパーティ私もお呼ばれしたいです^^
どれも美味しそうなスイーツですね!!
ラムケーキも食べたいな^^
いただいたクッキー、どこか品格があると思ってましたが、
材料からして違ったんですね~

ピアレッテは、ボーネルンドがやっていたんですね。
ボーネルンドがやっているところは横浜にありますよね。

肉巻きは、観音開きも上手く出来ないから、
薄く出来ないのか、上手く巻けないんですよね・・

切ってもばらばらになってしまったり・・
by もちこ (2011-08-16 11:50) 

ふーみん235

キャー 凄すぎです(^o^)

このお菓子を見てるだけで優雅なひとときが想像出来ます。

というかこんな風に手作りでもできるものなんですね…とため息です☆
さしずめ私は粘土遊びか?!(笑)と思いました(^.^)

作りたい欲はものすごーくあるので近々何か作れたらいいなぁ。それにしても素敵…
by ふーみん235 (2011-08-16 16:16) 

みちこ

>もちこさん
お呼ばれしたホームパーティー、とにかくホストのおもてなしスキルが
半端ないので、こっちもそれなりに頑張らないとと思い
張り切ったんですよ。
クッキーは材料の力で少しグレードアップしました。^^
そうなんですよ、ピアレッテはボーネルンド。
横浜にもあるし、川崎にあるものにもお世話になっています。
観音開き、確かにちょっとコツつかむまで難しいですよね。
私も我流なので、もしかしたら変かもしれません。^^;
by みちこ (2011-08-18 01:00) 

みちこ

>ふーみん235さん
退院後、どうですかー?
お忙しい中ご訪問ありがとうございます。^^
そうですよね、ふーみんさんもときどきお菓子作られていますよね。
たまに作ると楽しいですよー。
でも、今回みたいに作りすぎると結構気分が萎えますから
ご注意ください。(笑)
by みちこ (2011-08-18 01:02) 

Samansaちゃんの日々

売り物だと思いました。
すごく綺麗な仕上がり!!!
とっても美味しそうです!!
これを持ち寄ったホームパーティ
かなりテンション上がりそうです。
by Samansaちゃんの日々 (2011-08-18 14:38) 

みちこ

>Samansaちゃんの日々さん
ありがとうございます。
でも、Samansaちゃんの日々さんのパンの出来栄えに
比べたら比較にならない程素人の出来です。^^;
ホームパーティーは、すごかったですよ!
テンション上がりすぎて飲みすぎました。。
by みちこ (2011-08-19 01:38) 

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