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タコス系のお食事 [エスニック系]

先日、とてもうれしい報告がありました。

いとこが初めてのこどもを出産したんです!

同い年のいとこ。

歳の近い親族が子どもを産むのは初めてなので余計にうれしい。

早く会いたいなー。

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一昨日は母が子守に来てくれました。

歯医者に定期健診に行くためだったのですが、歯医者一つも子どもがいると
思うようにならないなぁ。

とりあえず定期検診は問題なくクリア。次回はまた数か月後。ほっ。歯は大切にしないとね。

そんな母と一緒の日、お昼にレンズ豆のサラダでも作ろうかと思い豆を茹でたのですが、
圧力鍋を使ったのが失敗。

蓋を開けてみたら原型を留めないほど柔らかく煮えていました。

そこでとりあえずにんじんやらひき肉やら玉ねぎやら混ぜてクミンで味付けしてみたら、
なんだかタコスの具になりそう。

IMG_0043.JPG

お昼はスキップして、夜ご飯にタコスを作りました。

たっぷり18枚焼いたタコス生地。

IMG_0045.JPG

具は、レンズ豆のディップと、ワカモレと、クリームチーズの3種類。
(一番手前は、海老とグレープフルーツのサラダ)

IMG_0049.JPG

レタスと一緒にお好みで挟んで食べました。

IMG_0050.JPG

タコスを作ったことはないという母にも好評。

息子もたくさん食べていました。

ハプニングから生まれた料理だけど、結果オーライです。


タコスつながり。

お休みのお昼に作ったタコライス。

IMG_9896.JPG

これもクミンをきかせてひき肉を炒めました。

レタスを乗せるところ、レタスがなかったのでキャベツの千切りで代用。

なんだか見た目ちょっと変ね。(笑)


どちらもおいしかった。

ごちそうさまでした。


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コメント 11

なっぺ

おめでとうございます~^0^/
身内の出産は余計に嬉しいですね☆私はまだ未経験です≧ω≦
by なっぺ (2011-06-02 17:36) 

ちゃるこ

いとこさん、おめでとうございます♪
私も同じ年のいとこが、1ヶ月違いで出産したのです^^
歯医者とかの病院通いって、母は大変ですよね。。。
私も母に来てもらって行くことあります(>_<)
みちこさんのお料理への創作力・・・いつもすごいなって思います!!
by ちゃるこ (2011-06-02 23:19) 

みちこ

>なっぺさん
ありがとうございます!
本当にうれしいですよー。
頻繁に会っていきたいな♪
by みちこ (2011-06-04 00:12) 

みちこ

>ちゃるこさん
ありがとうございます!
同い年のいとこが1か月違いってすごいですね!!
料理への創作力、そんなでもないですよ~。
食い意地は人一倍ですが。^^;
by みちこ (2011-06-04 00:13) 

mayu

みちこさん、こんにちは^^

そうなんですね~おめでたい事があったのですね~♪
いとこさんも心強いでしょうね。
みちこさん先輩だねぇ♪
色々、情報交換も出来るからいいね。
おめでとうございます!!!

タコスじゃばくて…タコス系なんですね(笑)
でも美味しそうよ~!
とっても豆やらか過ぎて…なんて思えません。
結果オーライなら良かったし美味しかったからなおOKね^^
お母さんも喜んでくれて息子ちゃんもね。
タコライスのキャベツも全然、大丈夫ですよ!
みちこさんが作ると全部、ステキ~に早変わりですよ☆


by mayu (2011-06-04 15:11) 

rin

みちこさんナイスリカバリーですなっ!!

子どもが一緒だとトイレひとつ行くにも
デパートの1階上にあがるだけでも大変
私も先日姪を預かってしみじみ実感しました

by rin (2011-06-04 18:22) 

みちこ

>mayuさん
ありがとうございます。^^
タコス系って書いたのは、タコスとタコライスをひとまとめに
して「系」でいっかって思ったんですよ。(笑)
レンズ豆、今度はきちんと豆の形がわかる状態で
食べたくって、また買ってきました。
私の料理、なかなかあか抜けないなぁと思っていますが、
お世辞でもmayuさんにステキだなんて言ってもらえると
うれしいわ♪
by みちこ (2011-06-06 00:06) 

ナッツ

みちこさ~ん♪
おめでとうございます。
新しいストーリーが生まれる!
感動が身の回りに増えていく喜びがありますね^^
お豆の料理はナイス大変身♪
タコスかぁ~メキシカン食べに行きたくなっちゃいました!
またご一緒しましょうね♪
by ナッツ (2011-06-08 07:16) 

Samansaちゃんの日々

いとこさん、ご出産おめでとうございます!
タコスなんて家で食べれるんですねー
タコス生地もきちんと家で焼かれるなんて素敵!
お家パーティですね。
by Samansaちゃんの日々 (2011-06-09 13:32) 

みちこ

>ナッツさん
ありがとうございます。^^
こういう経験初めてで、余計にうれしいですよ~。
メキシカンいいですよね!大好き!行きましょうね!!
by みちこ (2011-06-10 12:33) 

みちこ

>Samansaちゃんの日々さん
ありがとうございます。^^
タコス、生地をたくさん焼いて冷凍しておけば
いつでも食べられるくらい簡単ですよ♪
ほんと、タコスだとなんだかパーティー気分になります。^^
by みちこ (2011-06-10 12:34) 

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