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チーズ入りおさつコロッケ [晩御飯(和食)]

4月も半ばだというのに真冬のような寒さ。

雨も降って寒々しい1日のスタートです。

今日はお友達が赤ちゃんを連れて遊びに来てくれる予定でしたが、あまりの天気なのでリスケすることに。

というわけで、今日はフリーデーに。

さて、何をしよう。

とりあえずはお気に入りの手作りチーズケーキとデカフェのラテで一息つきつつ、赤ちゃんの名前でも考えてみます。

IMG_0072.JPG

今日で臨月に突入したので、本当に真剣に考えないと!

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数日前のお夕飯です。

IMG_0065.JPG

・ご飯
・お味噌汁
・チーズ入りおさつコロッケ
・小松菜花とウインナーのアーリオオーリオ
・蒸し鶏のマスタードソース
・アスパラ胡麻和え

 

IMG_0061.JPG

さつま芋をつぶして中にチーズを入れて、コロッケにしました。

さつま芋でコロッケを作るのは初めてでしたが、おいしい!

チーズとの相性も良かったです。

夫、息子にも好評。また作ろう。^^


IMG_0064.JPG

市販マヨが苦手なので滅多にマヨ料理を作らなかった私ですが、
手作りマヨを常備するようになってからちょこちょこ料理に使うようになりました。

この日は、マヨネーズにレモン汁、マスタード、しょうゆを加えてマスタードソースを作って
蒸し鶏にかけました。

蒸し鶏だけでもおいしいですが、ちょっとソースがあるとやっぱりコクが増しておいしい。

ごちそうさまでした♪

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コメント 8

mayu

フリーになって良かった面もありましたね^^
ゆっくり出来たし名前はどうですか?

今夜も美味しそうですね~さつまいもをコロッケですか!!!
はぁ~凄いわ~!思いも付かなかったです^^;
ほこほこと美味しそうですね♪

寒いけど明日くらいからいいのかな?天気も^^
体には十分、気をつけて。。。

by mayu (2010-04-16 22:13) 

ゆったん

ニュースで観たのですが、関東は雪が降ったみたいですね。
4月も中旬を過ぎたのにこの寒さ。
どうぞ、お体お大事になさってください・・・

おさつコロッケの形がキュートですね♪
みちこさんのやさしさが形に表れているみたいです。
by ゆったん (2010-04-17 19:35) 

みちこ

>mayuさん
名前、有力候補が決まりました~!^^
夫も気に入って、これでいけそうです♪
さつまいもコロッケって、意外ですよね。
でも、じゃが芋とかぼちゃがあるんだからさつま芋も、と
思って作ったところ正解でした。
明日から東京も暖かくなるようです。
今年の春は、本当にめちゃくちゃですね。><
by みちこ (2010-04-17 23:12) 

みちこ

>ゆったんさん
そうなんですよ!
私は雪が降ってるの自体は見ませんでしたが、
朝起きたらとにかく寒くてびっくりしました。
おさつコロッケ、余りをお弁当に入れたかったので
まん丸だとちょうどいいかなーなんて思ったんです。
やさしさが形に表れているなんて言っていただけると
うれしいです。^^
by みちこ (2010-04-17 23:14) 

Cherry

もう臨月なんですね♪♪♪
本当にこの以上なお天気
お体大切にしてくださいね。

by Cherry (2010-04-18 11:29) 

rin

さつまいもとチーズですか!
しかもコロッケ!!
おいしそう〜〜^^
鶏は淡白なので少しこってりした
こういうソースがあると相性がいいですよね
マヨを手作りされているんですね
私はかなり吟味して余計なものが入っていない
市販のマヨを買っていますが本当は自分で作りたい
と思っています
臨月なんですね^^
ますます幸せな時期ですね〜♪♪


by rin (2010-04-18 19:56) 

みちこ

>Cherryさん
ありがとうございます。^^
ひとまず寒さは落ち着くみたいなので、一安心です。
いま、体調崩されている方多いですよね。
Cherryさんも体調管理にお気を付けください♪
by みちこ (2010-04-18 22:04) 

みちこ

>rinさん
さつまいもとチーズをコロッケって、「え?」って感じがしますが、
これが意外に合うんですよ~。
マヨ、ハンドブレンダーを使って作るとものすごく簡単なので、
手作りでも手間に感じないんです。
やっぱり手作りの味が一番だなーと思いますよ。
臨月は、体は重いけどやっぱり気分はいいです。^^
赤ちゃんが生まれて怒涛の生活に突入する前に
すこーしのんびりしたいと思います♪
by みちこ (2010-04-18 22:04) 

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