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イワシとトマトのオーブン焼き [晩御飯(和洋折衷)]

やっと1週間が終わった~。

どうもマインドが落ち気味のときは1週間乗り切るのが大変。

こういうときって言わなくていいことを夫に言ってかえって空気が悪くなったりするので、今日は元気をもらえるお花を買って帰ってきました。

IMG_4736.JPG

この時期の元気をもらえる花と言えばひまわり。

真夏の太陽を連想させるスコーンと明るい姿で気持ちが上向きになります。[グッド(上向き矢印)][グッド(上向き矢印)]

お花がある生活っていいですね。^^

 

さて、今日のお夕飯はこちら。

IMG_4693.JPG

・ご飯
・お味噌汁
・イワシとトマトのオーブン焼き
・イカと根菜の煮物

 

IMG_4690.JPG

ここのところイワシと買うと圧力鍋で煮てばかりだったので、今日は洋風に。

イワシを開いて輪切りにしたトマトとパン粉、パルメザンチーズ、オリーブオイルをかけてオーブンで焼き色がつくまで焼きます。

この料理、母が昔よく作ってくれて結構お気に入りでした。

久しぶりに作りましたが、やっぱり好きな味でした。^^

 

IMG_4689.JPG

こちらはイカと根菜の煮物。

圧力鍋で煮たので、イカがとっても柔らかくなりました。^^

じゃが芋は、今日も新じゃがなので皮付きのままで。

おいしかった~。

今日もご馳走様でした。

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コメント 10

acha

はじめまして^^
初めてBlogに遊びに来させていただきました☆
働くママなのですね!私は去年結婚したばかりの新米主婦です。
ママと仕事の両立、とてもすごいと思いました!!
これからもちょくちょく遊びに来させていただきます♪
by acha (2009-06-13 00:42) 

guran

ワオ~~~!! いわしもこうして見ると立派ですね!
明日あたり早速作ってみます^^

みちこさん毎日頑張ってますね!!感心です♪
だんな様の出番は次回はいつ頃予定ですか?
いいな、いいな(^_-)-☆
by guran (2009-06-13 05:46) 

mieaapeim

全部おいしそう~♪
ひまわりもかわいいね^^
by mieaapeim (2009-06-13 08:42) 

pan-nohi

イワシ×トマトがナイスですね!!
トマトも火を通すといっそう甘みが増して
おいしそうです。
by pan-nohi (2009-06-13 13:55) 

ゆったん

私もひまわりを見て、元気をもらっちゃいました♪
いわしとトマトのオーブン焼き、美味しそうですね。
これから篤くなってくるとキッチンに立ちながら熱中症になりそうだし
オーブンに入れておくだけ、ってレシピは主婦の強い味方に
なりますね。
by ゆったん (2009-06-13 19:22) 

みちこ

>achaさん
ご訪問ありがとうございます。^^
新婚さんなんですね~。今楽しい時かな?^^
是非また遊びに来てください♪
by みちこ (2009-06-14 19:44) 

みちこ

>guranさん
イワシって和風がお手のものだけど、イタリアンもいいんですよね~。

夫、昨日登場しました。^^
また後でアップしま~す。
by みちこ (2009-06-14 19:47) 

みちこ

>mieさん
ひまわり、今日も元気に咲いてます。^^
見てると元気が出るわ~。
ご飯もおいしかったです♪
by みちこ (2009-06-14 19:51) 

みちこ

>pan-nohiさん
トマトは焼くと甘くておいしいですよね~。
イワシとの相性バッチリでした。^^
by みちこ (2009-06-14 19:52) 

みちこ

>ゆったんさん
そうですよね~。
夏のキッチンは結構厳しいですよね。
オーブンって、いれておけば後はお任せなので好きです。^^
by みちこ (2009-06-14 20:07) 

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