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ほうれん草たっぷりの水炊き [鍋]

今朝は息子の下痢とともに始まりました・・・・。(いきなり汚くてゴメンナサイ)

結局また在宅勤務に切り替えて、看病しながらの仕事。

思うように進まず、疲れました・・・。

 

お夕飯を作る時間もあまりなかったので、こんなときはまたお鍋。(今シーズン、すでに何回目かしら?)

今日は水炊きです。

DSCN9498.JPG


鶏がらスープをベースにして作りました。

水炊きといえば白菜が普通かもしれないんですが、私の中ではほうれん草が定番。

鶏は、もも肉を使用

まず最初に、鶏肉だけ30分ほど煮込みます

こうすることでいい味がスープに出るし、何よりも鶏がものすごーく柔らかくなるんです。

お箸でつついただけでほろほろっと崩れるお肉の出来上がり。

この柔らかいお肉がほうれん草との相性抜群で、いくらでも食べられちゃいます。

そうそう、スープには料理酒を入れているんですが、今日使った料理酒は食塩無添加のタカラ「料理のための清酒」。

DSCN9401.JPG 

こちらもまた、COOKPADさんのモニター当選していただいた品です。^^

お酒に塩分が入っていないと、つい塩分が高めになってしまうのが避けられていいですね。

お酒をメインに使う料理でまた試してみたいと思います。

 

今日もご馳走様でした~。

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nice!(9)  コメント(18) 
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コメント 18

あやこ

あら、こうちゃん風邪&下痢なの?
やっぱり保育園で移されちゃうのかな???
お仕事思うようにいかくて、お母さんも辛いね。

我が家もこないだ鶏鍋だったよー。美味しいよね。
家族が増えて、さらに美味しい気がしない???
こんどうちもほうれん草にしてみよっと。
by あやこ (2008-11-26 19:20) 

mieaapeim

息子くん、その後どうでしょか?早く治りますように・・・☆
うちは週1ペースでお鍋です。(市販の鍋の素ですが^^;)
賢人ももりもり食べま~す^^
ほうれん草おいしそうですね~
今度入れてみます^^

by mieaapeim (2008-11-26 19:44) 

momo_chan

水炊き美味しかったですか(^^)
お嫁に来てからばば様が水炊きしてくれて好きになりました

ほうれん草が定番いいですね
私ほうれん草大好きで野菜で唯一食べれる野菜の一つです^^;

今度我が家も水炊きやってみよう(*^_^*)
by momo_chan (2008-11-26 22:00) 

りかぴ

息子さん、早くよくなるといいですね。
お仕事もがんばって・・・。でも無理しないでね。
しつもーん。
水炊きのほうれん草は下茹でしてから入れる?
それとも生?
栄養たっぷりだから是非とも真似したいです~
by りかぴ (2008-11-27 10:19) 

ナッツ

こんにちは。
息子さんのお加減はいかがですか?
柔らかい鶏肉の水炊き、とってもおいしそう♪
私も作りたくなっちゃいました…!
小松菜が大好きなので、小松菜でやってみたいです。
by ナッツ (2008-11-27 14:11) 

みちこ

>あやちゃん
うん、やっぱり保育園でもらってきちゃうみたい。
子どもの風邪は強烈だから、すぐ大人にもうつっちゃうんだよね。
こうちゃんが治ったと思ったら今度は私で、しんどい思いをしました。><

鍋って、家族が増えたほうがおいしいよね~!!
お野菜もいっぱいとれるし。
ほうれん草、おいしいから試してみてね。^^
by みちこ (2008-11-27 17:12) 

みちこ

>mieaapeimさん
こうちゃんは、親に風邪をうつして、自分は回復に向かっています。^^;
お鍋、いいですよね~。
私も週1はやってるかな。
賢人君もお鍋好きなのね♪
ほうれん草、今度お試しくださーい。

by みちこ (2008-11-27 17:15) 

みちこ

>momo_chanさん
ばば様の水炊きですか。^^
お鍋ってその家庭によって味が違うから、そうやって秘伝の味みたいなの教えてもらえるとうれしいですよね~。
それにしても、momo_chanさんってお野菜嫌いだったんですか?!
普段の食卓見てて、全然気がつきませんでした。
by みちこ (2008-11-27 17:23) 

みちこ

>りかぴさん
おお、いい質問ですね~!笑
下茹でするか生で入れるか、毎回悩むんですよ。
ほうれん草ってあくが強いですもんね。
今回は生で入れました。
あくが浮いてきたらとるようにすれば、気にならないですよ~。

by みちこ (2008-11-27 17:27) 

みちこ

>ナッツさん
こんにちは。^^
息子はずいぶん復活しましたよ~。
その代わり、親が死んでますが・・・。^^;
柔らかい鶏肉の水炊き、お勧めですよ~。
普段肉はそんなに食べない私でも、どんどん食べちゃいました。
小松菜もばっちり合いそうですね。
是非作ってみてください。^^
by みちこ (2008-11-27 17:29) 

くっく

風邪には鍋が一番と聞きます、
この鍋を食べれば風邪もすぐ直りそうですね。

by くっく (2008-11-27 21:05) 

momo_chan

お野菜苦手なんです^^;
なすびと白菜は、どうしても食べれません@@;
他にもありますが。。。。。。

ほうれん草大好きでよく料理に使う私です(^^)/
by momo_chan (2008-11-27 21:35) 

Cherry

お子さん嘔吐下痢の風邪かしら…
脱水症状が怖いですね。
早く少しでも良くなるといいですね。
お大事にしてください。
by Cherry (2008-11-27 22:38) 

pan-nohi

風邪からなんですかね~お大事にしてください。
体調が悪いときはおなべで温まって、
お野菜で栄養補給・・・いいですね!
by pan-nohi (2008-11-28 14:56) 

みちこ

>くっくさん
そうですよね。鍋は栄養もあるし体も温まるし。
でも、、この鍋の翌日、風邪をうつされてダウンしてしまいました~。(T_T)
by みちこ (2008-11-28 21:07) 

みちこ

>momo_chanさん
なすが苦手なのは仲間です。^^
白菜もNGなんですね。
でも、栄養たっぷりほうれん草が好きなら大丈夫!
by みちこ (2008-11-28 21:08) 

みちこ

>Cherryさん
ありがとうございます。^^
幸いにも、食べないながらも水分はしっかりとってくれたので、脱水症状にはならずにすみました。
下痢嘔吐だと、ほんとに脱水症状が怖いですものね。
おかげさまで、今日はもう下痢も嘔吐もなしです。^^

by みちこ (2008-11-28 21:10) 

みちこ

>pan-nohiさん
病院に連れて行きましたが、普通の風邪みたいです。
息子はその後、親に風邪をうつして自分は復活しましたよ。^^;
今日には親も復活してきたので、平和な週末が迎えられそうです。^^
by みちこ (2008-11-28 21:11) 

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