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プルコギ [晩御飯(その他)]

昨日今日、実家でエナジーチャージしてきました。

9月には仕事復帰するので、こんなに頻繁に実家でのんびりできるのも今のうち。

今日は夕方帰ってきたので、簡単メニューに。

P1050586.JPG

・ご飯
・ニラと豆腐のお味噌汁
・プルコギ
・チンゲン菜のしめじあんかけ
・ブロッコリーの芯のきんぴら
・だしがらでふりかけ

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P1050581.JPG
プルコギ

このプルコギ、おとといタレに漬け込んでおいたので今日は焼くだけでした。
ピーマンは色が悪くなってしまいそうなので、ピーマンだけは今日追加で。

牛肉ににんじん、玉ねぎ、しいたけに酒・砂糖・しょうゆ・ごま油・たっぷりのにんにくすりおろしを加えて袋に入れてもみもみして冷蔵庫に入れておきます。

1日くらい経つとよく味がしみるので、あとは汁ごとフライパンに入れて炒め煮して、肉に火が通って汁気がなくなったら出来上がりです。

肉料理でも、こういう風に野菜がたっぷりとれるのは好きです。^^

 

P1050578.JPG
チンゲン菜のしめじあんかけ

きのこのあんかけ、よく和風だしで作りますが、今日は中華スープで作りました。
しめじをスープに入れてからふたをして火を通したので、しめじの香りがスープに溶け込んでておいしかったです。

 

今日はうだるような暑さだったので、こういうスタミナ料理で力つけないと!と思ったのですが、写真を撮ったあと、いたずらっ子なチビが背伸びしてお味噌汁をひっくり返してくれたので、なんだか早速エネルギーが吸い取られちゃいました。[あせあせ(飛び散る汗)]

 

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コメント 4

ゆい

おはようございます~♪

9月からお仕事されるんですね~^^

それまでゆっくりしてくださいね^^

チンゲン菜のしめじあんかけ美味しそう~^^

こういうあんになってるの大好きなんです~^^

>あついとお料理に時間かけられないですよね^^;
最近さっぱりMENUばかり作ってしまいます^^;
プルコギも作ってみたいなぁ^^
by ゆい (2008-07-05 05:12) 

73

ぷるこぎ。暑い今日みたいな日はいいな~
スタミナつけて乗り切ってください(^∀^)
みちこさんはもうすぐ復帰なんですね。
どんな感じですか?
久々でわくわく?
もっと休みたい?
子供と離れたくない?

ちなみに、焼肉食べると陣痛来るって聞いたんですけど
本当かな~?

by 73 (2008-07-05 18:35) 

みちこ

>ゆいさん
そうなんです。主婦生活も残りわずかです。><
あんかけっておいしいですよね。私も大好きです。
炒めるよりちょっとヘルシーですしね。^^

by みちこ (2008-07-05 21:08) 

みちこ

>73さん
復帰に向けては、73さんの書いてる感情どれもあるんですよ。
でもやっぱり、子供と離れたくないっていう気持ちが大きいかなー。
うちの子は人見知りが激しいので、保育園で本当にやっていけるのかな?なんて不安になっちゃいます。

焼肉くると陣痛来るなんてうわさあるんですか?知らなかったー。
私は、予定日になっても陣痛が来ないからなーんだなんて思っていたら、0時過ぎてから破水しましたよ。^^;
by みちこ (2008-07-05 21:15) 

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