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ピリリと辛いニラバーグ [晩御飯(和食)]

今日のお夕飯はこちら。

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・ご飯
・玉ねぎ、じゃがいも、わかめのお味噌汁
・ピリリと辛いニラバーグ
・カレー高野
・夏野菜のマリネ
・ブロッコリーの胡麻和え
・エコきんぴら

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ピリリと辛いニラバーグ

豚ひきで何を作ろうかと考えて、ニラがあったのでハンバーグ形状にしました。
豆板醤を加えてるのでピリッと辛くていい感じです。^^

気に入ったのでCOOKPADに載せました~。→cookpad8831.gif

 

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カレー高野

先日お弁当用に作ったのですが、スナックみたいでおいしかったとの夫評価をもらったのでお夕飯に登場させました。

水で戻した高野豆腐に塩・カレー粉・片栗粉を混ぜて多めの油で揚げ焼きするだけです。
高野豆腐がぐんぐん油を吸っちゃうのでカロリーは高そうだけど、おいしいですよ。^^

 

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夏野菜のマリネ

赤ピーマンはグリルで真っ黒になるまで焼いて皮をむいて、アスパラとオクラはグリルでこんがり焼いてマリネ液に漬けました。
夫はアスパラもオクラもNGなので、ほぼ独り占め状態。^^
でもおいしくって、これじゃ足りなーい!

 

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エコきんぴら

以前、大根の皮で作っきんぴらをご紹介しました。→こちら

今回は、それに更にブロッコリーのむいた部分を追加しました!
ブロッコリーの茎の周りっていっつも捨ててたんですが、それを斜めに薄く切って使うことに。

あーらおどろき!普通に食べられます。
捨ててたのがもったいなーい!
エコエコ。(という名の節約料理)

 

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nice!(1)  コメント(4) 
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コメント 4

pan-nohi

お野菜たっぷりでこういうメニュー大好きです!
カレー高野・・・始めてのレシピです。
色もきれいになって、おいしくなって、いいですね!
by pan-nohi (2008-06-19 11:55) 

みちこ

>pan-nohiさん
カレー高野、簡単なので一度やってみて下さい。^^
高野豆腐といえば和風!煮物!と思っていましたが、こういう風に調理すると料理の幅が広がりますよ~。
野菜たっぷりのお夕飯ってやっぱりいいですよね♪
by みちこ (2008-06-19 16:26) 

ryuji_s1

夏野菜のマリネ
素敵なマリネ料理

盛りつけがとても綺麗ですね

美味しそうです、
by ryuji_s1 (2008-07-09 10:52) 

みちこ

>ryuji_s1さん
ありがとうございます。^^
盛り付けをきれいにすると、同じ料理でもおいしくなりますよね。
夏野菜は色がきれいになるから好きです。
by みちこ (2008-07-09 19:07) 

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