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アニスジンジャークッキー [モニター]

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レシピブログさんのモニターで、

*GABANナツメグ<パウダー>
*GABANジンジャー<パウダー>
*GABANアニス<ホール>

の3種をいただきました。


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ナツメグは普段からよく使うスパイスですが、ジンジャーはスパイスの形では初めて。

そして、何よりも興味があったのはアニス。


スターアニスはよく使いますが、アニスシードは初めて。

こちらのアニスは、アニスシードの方です。


ためしにそのまま食べてみると、甘い。

ひとまず焼き菓子にしてみること決定です。


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海外のお菓子で、冬の時期はジンジャークッキーがよくあるので、それをイメージして作りました。


アニスジンジャークッキー


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<材料>

薄力粉         100g

バター          50g

卵            1個

砂糖          30g

ベーキングパウダー   小さじ1/2

塩            一つまみ

GABANアニス     小さじ1/2

GABANジンジャー  小さじ1/2


<作り方>

ー下準備ー

薄力粉、ベーキングパウダーはあわせてふるっておく。

バター、卵は室温に戻しておく。

オーブンは200℃に余熱しておく。


1.バターに砂糖を加えて泡だて器でなめらかにして、溶いた卵を少しずつ加えてよくすり混ぜる。


2.薄力粉、ベーキングパウダー、塩、アニス、ジンジャーを1にくらえ、ヘラで粉けがなくなるまで混ぜる。


3.2を絞り袋に入れ、オーブンシートの上に絞り並べる。


4.オイルをつけた指で3の生地の表面をなめらかにするように押し、形を整えたらオーブンで10分程度焼く。


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冷蔵庫で寝かせない、お手軽クッキーです。

ベーキングパウダーを入れているのでふんわり柔らかくいただけます。


アニスの香りがとってもいい。大人が楽しむスパイシーなクッキーに仕上がりました╰(*´︶`*)╯







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中秋の名月とおだんご [晩御飯]

2017年10月4日


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中秋の名月。


雲が多くて見られないかと思いましたが、雲の合間から綺麗な姿を見せてくれました(。◕ ∀ ◕。)


小学校の給食ではお月見団子が出たそう。
親が頑張らなくても学校で行事食を取り入れてくれるのはとーーってもありがたい
(*´∀`*)

「お団子おいしかったー!」と、嬉しそうに帰ってきました。


そんなわけでかーさんが頑張る必要はなくなったのですが、

私も食べたいので作りました。


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みたらしあんはあとがけで。


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実は中秋の名月=満月ではないそうで
息子に教えてもらって驚きました
(๑°⌓°๑)





中秋の名月と関係ないけど、人参グリル。


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じっくり焼いたお野菜、甘くて美味しい(๑˃̵ᴗ˂̵)
後ろにいるのはローストポークやグラタン。
冷える時期は、オーブン大活躍。

今日も明日も、頼りにしてまっす。




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創味シャンタンで水餃子鍋 [鍋]

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先日、レシピブログさんのモニターに当選しまして、
*創味シャンタンDX
*創味シャンタン やわらかタイプ
*創味シャンタン 粉末タイプ
の3種類をいただきました。
創味シャンタンシリーズ、以前から見かけて知ってはいたのですが、
使ったことはないシリーズ。
何やら本格的なお味の気配はしていて、とっても気にはなっていたんです。
3種類もあるなんて知りませんでした。
今回は、この中の創味シャンタンDX、創味シャンタン 粉末タイプを使ってお鍋レシピを考えました。

レシピはこちら


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週末の朝ごはん [朝ごはん]

9月に入ってから、旅続いてやってくる台風に低気圧。
すっきり晴れた日なんて数える程ほど。

洗濯物の乾かないし、何より気分が上がらない…(。-_-。)

そんな日々でしたが、土曜日の今日、朝起きたら日差しが!!!

久しぶりの太陽にるんるん気分になりました♪

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家族が大好きな週末朝ごはん。

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フレンチトースト。

これをやらないとブーイングがくるくらい。

カロリーが気になって、バターや砂糖を控えてみたり、フライパンでなくオーブンで焼いてみたり。


色々試した結果、みんながやっぱり大好きなのは、焼き上げて最後にバターと砂糖をカラメル状にしてパンをコーティングしたもの。

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一番カロリーの高い作り方だけど、やっぱり美味しいんだよねぇ。

もはや食事なのかスイーツなのかわからないけど、週末のお楽しみだからいいよね。

これからは浮気せずに、この作り方でいくぞ!



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ベイマックスお月見団子 [イベント]

今日は十五夜。

でも、東京は暑い雲。

ここのところスッキリ晴れることが少なく、梅雨のようにジメジメベトベト。

それでもお月見団子食べたい!との息子リクエストで作りました。

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ベイマックスお月見団子^ ^

みたらしの上にベイマックスを寝かしてあげて、タレをつけながらパクパク。

可愛く美味しかった。

お月様、あまり欠ける前に姿を見せてね。

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息子、9歳のバースデーパーティー [晩御飯]

夏休みが終わり、新学期が始まりました。

子どもたちとべったり一緒にいる夏休みは兄妹げんかや毎食の準備でぐったりなるのが毎年のこと。

でも今年はあれれ??

意外と大変でなかったような。

 

子どもが成長して私べったりでもなくなってきたのが違うのかもしれない。

楽しく夏休みを過ごしたので、夏休みが終わってしまってホッとする気持ちよりも寂しい気持ちが大きいです。

 

夏休み中はイベントが色々ありましたが、毎年恒例のイベントがこれ。

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息子のバースデーパーティー。

 

8月下旬に、9歳になりました。

 

息子を産んでから9年。

母になってから9年。

来年にはもう10歳になってしまうのか。

 

妙に感慨深いものがあります。

 

まだまだおじいちゃんおばあちゃんに祝ってもらうのがうれしい息子、今年も両家を招いてのバースデーパーティーを開催しました。 

 

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ずっと前から作りたいけど、これだけのためにオーブンを使うのも。。

と二の足を踏んでいた、ハッセルバックポテト。

 

今回はフォカッチャを焼くので、その時に別段で焼いてみました。

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スキレットに乗せて焼いてしまえば、そのままテーブルに出せちゃうからうれしい。

230度で40分ほど焼きました。

カットしたポテトの間にスライスベーコンを挟み、全体にオリーブオイルをかけてパルメザンを振って。

 

フライドポテトよりヘルシーだし、おいしい!

 

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ローストビーフや

 

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アクアパッツァはすっかり定番。

 

最近は、アクアパッツァもオーブンに頼っています。

オーブンの深皿を使えば、2匹同時に作れてしまうので大人数のおもてなしがとっても楽。

 

あと作ったのは、野菜のテリーヌやピンチョス数種類、フォカッチャ。

 

息子は祝ってもらってプレゼントをもらって遊んでもらってと、それはそれは幸せな時間を過ごしていました。

こういう会を無邪気に喜ぶうちがかわいいな。

いつもいつも来てくれるおじいちゃんおばあちゃんにも本当に感謝。

 

 


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豆とほうれん草のドライカレー [モニター]

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先日いただいたモニタースパイスを使って、豆とほうれん草のドライカレーを作りました。

〈材料 4人分〉
牛ひき肉 ・・・300g
玉ねぎ ・・・ 1/2個
大豆水煮 ・・・200g
にんじん ・・・1/4個
ほうれん草 ・・・2株
しょうが ・・・ 1かけ
にんにく ・・・ 1かけ
塩 ・・・ 小さじ1
トマトケチャップ ・・・大さじ2
A.クミンパウダー ・・・小さじ1
A.ターメリック ・・・小さじ1
A.フェヌグリーク ・・・小さじ1/2
A.レッドペパー ・・・ 小さじ1/4


〈作り方〉
1. にんにく、しょうが、玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。ほうれん草は下茹でして細かく切っておく。

2. フライパンに油(分量外)をひき、弱火でにんにく、しょうがを香りが出るまで炒め、香りが出たら玉ねぎを加えて玉ねぎが透明になるまで炒める。

3. 火を中火にし、にんじんと、牛ひき肉を加えてお肉がパラパラになるまで炒める。

4. 大豆、ほうれん草、A.のスパイスを加え、具としっかり合わさるまで炒める。

5. ケチャップと塩で味を整えて全体をしっかり炒めたら出来上がり。



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私は辛めが好きなので、お皿に盛ってから更にレッドペパーをかけました。
ピリッとした辛さがたまらない。

ターメリックは、少し入れるだけであっという間にカレー色にしてくれる優秀選手。

フェヌグリーク、固形はすごく苦いけど、パウダーはカレーのいい香りがしてとても使いやすい(^o^)


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多めに作って翌日タコスの具にしました。

これまた美味♡





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石窯ドーム くるりん熱風実験 [雑記]

東京、梅雨がいつ来たのかわからないほど雨が降っていないというのに、セミが鳴き始めた。

なんじゃこりゃ、と思う間もなく2日連続のゲリラ豪雨。

雨は降って欲しいけどね、ゲリラじゃなくていいのよ…。

全国的に大雨被害も多いようです。
これ以上の被害の拡大がありませんように。




先日、お友だちのお子さんを急遽お預かり。

ランチを作らなきゃー!との展開で、作り置きしておいたラタトゥイユを使ってドリアを作りました。

私と娘と娘のお友だち分。


お!これは、先日買ったオーブンレンジのくるりん熱風を試すチャーンス!!

くるりん熱風とは、全体ムラなく火が通るという機能です。
子どもたちの「お腹すいた〜!」攻撃に負けて早めに取り出したので焼き色イマイチでしたが、確かに三つ均等な焼け方!素晴らしい!!

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オーブン機能、今後も期待だわ〜^ ^









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スパイス4種モニターで、スパイシー枝豆作り [モニター]

レシピブログさんの、スパイス4種モニタープレゼントに当選しました。


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*GABANクミン<パウダー>
*GABANターメリック<パウダー>
*GABANレッドペパー<パウダー>
*GABANフェヌグリーク<パウダー>

の4種。

クミン、ターメリック、レッドペパーは好きでよく使うけど、粉末のフェヌグリークは初めて。

フェヌグリーク、別名をメティともいうのですが、粒のものは以前試したことがあります。
粒のままだとすごーーく苦い(@_@)

そんなフェヌグリーク、粉末の匂いをかいでみると、なにやらカレーっぽいいい匂い。

そんなわけで、ふむふむひらめいた!

暑い日食べたくなる枝豆を、スパイシーにより美味しく仕上げることに!


【スパイシー枝豆】

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〈材料〉
枝豆 1袋
塩 適量
油 大さじ1
にんにく 1かけ
レッドペパー 小さじ1/4
フェヌグリーク 小さじ1/4

〈作り方〉
1. 枝豆は好みの柔らかさになるまで塩茹でしておく

2. にんにくはみじん切りにし、油を入れたフライパンににんにくを入れ、香りが出るまで弱火で炒める

3. 2に1の枝豆を加え、塩、フェヌグリーク、レッドペパーを振り入れてザッと混ぜたら出来上がり





手はベトベト覚悟!

でも間違いなく美味しい!

ビールのお供にも最適♪


さーて、次は何を作ろうかな〜^ ^ 



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キッチンの相棒、いらっしゃい [雑記]

我が家のオーブンレンジ、1か月ほど前よりファンから変な音が
しだしたので、買い替えを検討していました。

で、数日前に新しいオーブンレンジ購入を決定したのですが、
決定した途端に異音が激しくなり、スイッチを入れるとすぐにガガガガガ!と
激しく音がするように。。
 
 
 

ひぇー!爆発するーー!!!

と、使う度に逃げていました^^;


そして、我が家に新たに来た相棒。


東芝の石窯ドーム、最上位機種のER-ND500。

 

 


 
オーブンが350度まで上がるとのことで、オーブン機能重視するなら
オススメだよと友達に聞いていたので石窯ドームで検討していたのです。

中でも最上位機種のこちらは、焼きむらがなくなる『くるりん熱風』という
機能があるとのことで、焼き途中オーブンを開けて向きを変える必要が
ないんですって!
 
 
この機能が欲しくて欲しくて、購入を決めました。
 
 
さらには、普通のオーブン皿の他に深皿がついているのもこちらの商品の売り。
 
その深皿を使ってスパゲティも作れるということで、やってみました。
 
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水に浸したスパゲティをオーブンで焼くというもの。
 
生パスタのような食感になるとのことでしたが…。
 
うーん、これは生パスタというより、伸びたパスタ??
 
やはりパスタはお鍋で茹でてフライパンで仕上げる方がおいしいかな。
 
 
新しい調理器具はレシピにあるやり方を片端から試したくなるから、
こんな失敗もあります^^; 
 
 
あー、早くクッキーやケーキを焼きたい!



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